Empresa Tehutli Amaranto, un referente de estudio...
Primeros datos recolectados de la visita a la empresa seleccionada:
El amaranto, motivo de estudio a partir de indicadores específicos:
Congruencia y pertinencia de los criterios de evaluación del proyecto de sustentabilidad El consumo del amaranto en México, tiene un significado sociocultural que va más allá del valor alimenticio de este cereal, considerando las implicaciones que tiene como reminiscencia prehispánica y el simbolismo asociado en diversos rituales, su impacto económico en municipios de diversas entidades y la diversidad en sus aplicaciones. La realidad productiva en sus variedades, está llena de contrastes sobre todo por la falta de una política de largo aliento que garantice la sustentabilidad y rentabilidad de cultivo sin soslayar la gama de productos que del propio amaranto se obtiene. La intromisión del gigante asiático en la producción de diversas mercancías, que mediante una invitación que llega a ser hasta absurda, pone en riesgo la economía y permanencia de productores nacionales en muy diversos rubros; la celebración de acuerdos y tratados desfavorables, la falta de c...
Comentarios
Publicar un comentario